Чай Ои менг Хонг Ча (Кимум - Великие Ворота)

     Знаменитый китайский красный чай из провинции Аньхой. Чайные кусты этого сорта отличаются небольшим размером чайного листа, поэтому после обработки листья Кимума непривычно малы. При заваривании эти плотно скрученные листики раскрывают богатый аромат с нотами карамели и фруктов, а вкус настолько ярок, что ценители часто называют этот сорт «бургундским среди чаев».

     Этот чай является отличным антиоксидантом и напитком, повышающим иммунитет. В чае Кимун содержится совсем немного кофеина, что позволяет рассматривать его, как расслабляющий напиток. Этот чай обладает успокаивающим действием, поэтому его можно причислить к вечерним чаям. Его пьют при бессонице, нервном истощении. Он благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему и защищает от инфайрктов.

     ЗАВАРИВАТЬ.  Температура заваривания должна колебаться в диапазоне 90-98°C. Время заваривания зависит от количества заварок. Первая заварка – это 20-30 секунд, затем по нарастающей до 2-3 минут.